Krema soslu mantarlı tavuk

Krema soslu mantarlı tavuk, kremalı ve mantar sosunun tavuk etine kattığı zengin lezzetlerle mükemmel bir akşam yemeği seçeneğidir. İşte bu lezzetli yemeği adım adım nasıl hazırlayabileceğinizin tarifi:

Malzemeler:

Tavuk İçin:

• 4 adet tavuk göğsü (her biri yaklaşık 150-200 gram)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı paprika (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Krema Sosu İçin:

• 200 gram mantar (dilimlenmiş, tercihen kestane mantarı veya champignon)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı, tatlandırmak için)
• 1/2 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, sosun kıvamını artırmak için)
• 1 tatlı kaşığı taze kekik veya kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, asidite eklemek için)
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı, sosu zenginleştirmek için)

Yapılışı:

Tavuk Göğsü Hazırlığı:

1. Tavuğu Hazırlayın:

   • Tavuk göğüslerini iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Her iki tarafına da tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak paprika ve kekik serpin.

2. Pişirme:

   • Bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağını veya tereyağını ekleyin.
   • Tavuk göğüslerini tavaya ekleyin ve her iki tarafını da 5-7 dakika kadar pişirin, tavukların içi tamamen pişmiş ve dışı altın renginde olmalıdır. Pişen tavukları bir tabağa alın ve kenarda bekletin.

Krema Sosu Hazırlığı:

1. Mantarları Kavurun:

   • Aynı tavaya, zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve dilimlenmiş mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavurun.

2. Soğan ve Sarımsak:

   • Doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Sosu Oluşturun:

   • Beyaz şarabı ekleyin ve birkaç dakika kaynatın, şarap buharlaşırken sosun lezzetini artırır.
   • Kremayı ve tavuk suyunu ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın. Sosu kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirin. Eğer sosun daha kıvamlı olmasını isterseniz, unu bir miktar su ile açarak ekleyebilirsiniz. Karıştırarak sosun topaklanmasını önleyin.

4. Son Dokunuşlar:

   • Sosun içine taze kekik veya kuru kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek sosu daha zengin hale getirebilirsiniz.
   • İsterseniz sosu biraz limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.

Son Aşama:

• Tavuk göğüslerini tekrar tavaya alın ve krema sosunun içine yerleştirin. Tavukların sosla iyice kaplanmasını sağlayın ve 2-3 dakika kadar kısık ateşte pişirin, böylece tavuklar sosun lezzetini iyice çeker.

Servis:

• Krema soslu mantarlı tavukları sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, makarna veya taze bir salata ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!